看到陈瑶霏舍不得吃，冯正笑着说：“没关系的，霏霏你吃你的，这个吃掉了，哥哥再给你做几个，你可以带回家去，给你爷爷奶奶和爸爸妈妈。”
陈瑶霏抬起头看向冯正问：“小正哥哥,我可以带回家吗？”
冯正微笑说：“当然可以了，你和若若等一会，我再给你做几个。”
冯诗若则是笑嘻嘻说：“哥哥，你快一点呀，我和霏霏一会要娶她家呢，霏霏说她有礼物要给我的，我要和霏霏在她家写作业,写完了我再回来呀。”
冯正答应着说：“好,那你们等一会,我现在去给你们做。”
说完，他又去冰箱里拿出一些皮，继续给陈瑶霏做了几个荷花酥。
看到冯正给妹妹同学做荷花酥，张瑞也是笑着说：“小正你这倒是刚好，可以把你用来练手的面皮都给用掉了。”
冯正听到师兄的话，也是有些不好意思。
“师兄你可别笑我了，我练手的那些其实都不好，我这些可是专门选的比较好的一批面皮。”
张瑞听了笑着说：“没关系，不要着急，开酥确实是需要慢慢练。”
林国峰此时也说：“对，而且如今是夏天，开酥也是比较难的，小正你能成功叠酥几层已经很不错了。”
实际上，开酥对温度有着要求温度在15-25度之间，而最佳的开酥温度是要恒温在20度。
所以在夏季的时候，温度对开酥的影响确实比较大。
之前冯正家里做其他点心，开酥都不需要多次进行叠酥，相对还是要简单不少。
但是做荷花酥,必须要多次进行叠酥，因此受温度影响也是比较高。
好在制作间里有强劲功率的空调，能够让室内温度比较低。
不过即便是这样，开酥依旧对点心师傅的手艺要求很高。
在擀皮的过程中，既要让皮擀得足够扁平，让包在其中的那份面团分布均匀，同时又不能够让外面包皮破掉。
并且因为室内温度，和手上的温度都可能会影响到开酥效果。
因此在叠酥的过程中，也必须要尽量比较的迅速。
越是拉长时间，面团受到外界温度的影响，也就越是无法保证开酥效果。
所以这段时间，冯正也是每天都在不停进行练习。
可以说是，每天都需要练习不少次。
以求能够做到手上的动作流畅，并且也尽量减少自己叠酥的时间，从而保证开酥的效果足够好。
冯正又是认真做了几个荷花酥，再次跟着新一炉其他的点心送进烤箱。
在冯正刚把点心送进烤箱不久，妹妹又出现在制作间门外。
“哥哥，你过来，我问你一下。”
看到妹妹一脸神秘的样子，冯正不禁有些奇怪,然后也是清理一下案台后，来到制作间门口。