第698章 明茶 (1 / 3)

陆羽走过多少茶园,喝过多少茶,但是都不敢说自己喝过的茶是天下第一的好茶,没想到在这里竟然能够喝到天下第一的好茶?

文征明笑着说道:“莫要见怪,他倒是喜欢这慧云禅师的茶,所以总是说这茶是天下第一。”

林中叟道:“文衡山,你这话说的,难道你不中意这慧云禅师的茶?”

“我倒是也觉得不错的。”

文征明看着两人,道:“这山中雨下个没完,要是我们再这么说下去,怕是明日也喝不上茶,走吧。”

林毅两人点头,随后跟着文征明两人上山。

善云寺在山半腰处,从这长长的石阶就可以直接到寺庙门口。

林毅等人走了一会便到了寺门口,寺中小和尚认得文征明两人,见两人来,便请他们进去,在后面禅房中坐下。

不多时,一个僧人走了进来,后面还有几个小和尚端着一些茶具。

“四位施主。”慧云禅师见礼。

屋内四人还礼。

文征明笑着说道:“这是我在山路上遇到的两位茶友,他们说来此山中访茶,我便请两人来一同品禅师的茶。”

慧云禅师朝着林毅两人看去,道:“施主远道来访茶,是茶之幸,既然有缘,我便献丑了。”

陆羽捋着胡子,笑着说道:“我观此处山清水秀,此处水定是好水,但不知禅师的茶是不是好茶了。”

慧云禅师笑起来,说道:“不过是山中野茶,贫僧在清明前后亲自采摘,经过数十工序,制得一二斤散茶罢了,先生请坐。”

慧云禅师请众人围着茶桌坐下,他取出自己的茶具放在桌子上。

明代的茶法称之为瀹茶法,一直沿用到现在,也就是将茶叶放入壶或盖碗、公道杯中,然后进行冲泡的方法。

瀹茶法在明代和现代的区别主要在器具上面,明人喝茶多用茶盅,不像现在的小茶杯。

慧云禅师将茶盅取出放好,随后用铜壶将水烧开,然后在紫砂壶中冲泡茶叶,分给众人饮用。

明代的冲泡方式非常的简单,正是因为这样,明代饮茶风气才从上层阶级普及到下层老百姓身上。

但是这样简单的冲泡方式,十分的考验茶叶的品质和冲泡所用的水。

明代茶叶多是散茶,有名的散茶有虎丘、天池、松萝、龙井、雁荡之类,而水和前代略微有些变化,分为天水和地水。

天水指的是雨水、雪水等等,地水就是地表的水,如泉水、江河水、井水等等。

在明代人看来,这天上水是最好的,慧云禅师所用的水也是积年的雪水,光是闻起来便带着一种梅花的香味。

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