野兔子的皮比较厚，和毛连在一起，下面覆盖着薄薄一层黏膜和脂肪与肌肉相连。
左岸一郎右手持刀，刀尖对准兔子喉部皮毛的开口，左手捏住开口的边缘向外拉扯，白色的黏膜绷直，小小的拉扯出一片紧绷的切入点。
柳叶刀的刀尖轻轻划开黏膜，它们几乎是触之即溃，好像不用刀刃触碰到，只需要刀尖上那抹白色的寒芒掠过，就能轻易将黏膜与肌肉撕裂。
就好像是脱下一件皮草衣服一样，兔子挣扎，抽搐，妨碍不了一张兔子皮从它身上剥离下来。最后，一个红色的肉团被左岸扔到地上：“我在德国学解剖的时候，这样的兔子练过不少呢。”
他慢慢收好自己的刀具，将那卷明亮的柳叶收起来，我的视线一直跟随它们，直到被放进左岸的包里面。
学生们看着那红色的肉团，恐怕大家都想不到兔子的皮能够这么快地被剥离下来。赵铁柱最先反应过来，他咽了咽口水，和几个人一起捡来一些树枝生火，这是一顿没有油盐的盛宴，学生们终日吃干粮，几乎是狼吞虎咽在吃这具烤熟的兔尸的某一部分。
大家用手抓住兔肉，兔骨混合着唾液与肉渣出入口腔，这群人的烧烤手艺实在是不怎么样，吃到一半会发现兔肉中掺杂着血丝。那些血丝粘到嘴唇上，最终和着脂肪、筋肉、骨渣一起被吞咽入腹。
左岸一郎没有吃，他笑眯眯的看着所有人。这具兔尸是他亲手剥离出来，每一片血肉都被他的指尖抚摸过，每一寸肌理都被柳叶刀的刀尖划过。他就像是一个得意的厨子，看着大家吃得很开心，他也会很开心。
之后一路上，每次可以休息一段时间的时候，赵铁柱都会带着学生一起去林子里逮野物，野鸡狍子，女学生就会采一些野菜回来。
重头戏当然是左岸一郎的剥皮了，那是我最期待的时刻，我喜欢看他的手好像一尘不染的样子，拿着同样一尘不染的柳叶刀，在那些肌肉与脂肪中跳跃，血迹装点其间，竟然毫不违和。
每当这个时候，大家都避之不及，但不知道为什么，我却很喜欢看这样的场景，于是我会给他打下手。当给野鸡放血的时候，我会倒提住它的两只脚，拉直捏紧，不让它抖动。左岸一郎做肉捏住野鸡的脖子，拔去它喉咙那里的毛，寻找一个最适合下刀的地方。
他总是那样准确而迅速，野鸡几乎不会挣扎就以最快的速度被放干血液。
“你很好。”他说：“我年轻的时候，也是这样对解剖学感兴趣，后来留学到德国，一心钻研医学。你很好。”
我们开始熟悉起来，左岸一郎老家是奈良，已经很多年没回去了，他没有结婚，说这辈子可能就要老死在军营里面了。
“你们是有希望的人。”他拍着我的肩膀：“教育，只有教育才能改变一个人，一个民族，一个国家，你们正在接受东亚地区最好的教育，就像我当年接受的一样。”