设计图已经画出来了，工匠们准备好了材料，对于该讲解的地方，李国栋也详细对工匠们进行了讲解。之后就是工匠们开始动手，根据李国栋的设计图和讲解，在一座新盖的砖瓦房内搭建一座新式高炉。
工匠们在搭建高炉，李国栋这段时间也正好不用做什么，该指导的地方都指导完了，于是他走出山谷，到外面的农田走走。因为他刚来金门岛的时候，发现这里的农田里面种植的居然全部是番薯。
“这位阿伯，你们金门岛上怎么全部种番薯？”李国栋叫住一名老农，毕恭毕敬的拱手作揖询以闽南话问道。他的前世就是泉州人，自然会说闽南话。
那名老农打量了李国栋一番，只见他身穿一身丝绸衣服，头戴方巾，腰间挂着玉牌，于是老农连忙还礼：“公子不必多礼，老朽担当不起啊。这金门岛上若不是全部种植番薯，又如何养得起万余郑家官兵？地少人多，不要说金门岛，厦门岛和漳州海边也一样，番薯产量高，所以大家都种番薯了。”
李国栋想起了后来的鲁王朱以海，人称番薯藩王，就是因为他住在金门岛的时候，每天的主食都是番薯。
“大爷，可有收成的番薯？我是北方来的，想看看这东西。”李国栋又问道。
“公子北方来的，怎么闽南话说得那么好？”
“我是跟郑总兵一起来的，和他学了一点闽南话。”
“公子请跟老朽来吧。”
老农带着李国栋来到他家里，那是一栋典型的闽南式样建筑物，红砖赤瓦、燕尾山墙。可以看得出老农家里条件还算不错。老农见李国栋有些目瞪口呆的看着他的家，于是笑着解释道：“公子，金门岛上农人少，老朽的一个儿子也在郑家军当兵。老朽夫妻两人种地，番薯产量高，两个儿子出海打渔，这里又不用向朝廷纳税，只要把粮食卖给郑家就好了，虽然收购价不高，可是产量很高啊，所以生活还不错。”
同老农聊了一番后，李国栋才知道，原来这老农原本是从泉州一带逃过来的，来到金门岛上，不用向朝廷纳税，泉州知府衙门的小吏也没胆量来这里收税，所以金门岛上的农民生活水平都还算不错。
只是番薯的价格不高，一石番薯卖给郑芝龙，只卖到三分银子，远低于大米的收购价。
李国栋不知道，他南下福建的时候，江南的粮食价格已经涨到快二两银子一石了！北方粮价更是突破了三两银子一石的大关！
老农从地窖里拿出几颗番薯，李国栋看了一眼，只见这些番薯大小只有鸭蛋般大小，有些失望：“番薯的个头还是小了，以后你们选种的时候，要把大的都挑出来留着做种。”
“我们也是挑出大的做种，已经培养好几代了，刚刚种出来的时候更小。”
随后，老农夫妇又烤了几个番薯，让李国栋尝尝。