处理猪头的过程可以说是非常繁琐，而且若是处理的不好，猪头会有很浓的腥臊味，整道菜也会变得令人难以下咽。
无论是李菲儿带来省电视台的人，还是孟诗彤一行人的团队。
甚至后来连淮城本地电视台，也是专门派了人过来进行拍摄。
在各种的拍摄设备的镜头下，以及在众多亲朋好友的注视下，冯一帆始终是保持着那份从容和淡定。
冯若若似乎也知道爸爸要开始做大菜，所以小女孩拉着两个小姐妹在妈妈的身边远远看着。
当爸爸开始准备要动手的时候，冯若若立刻喊着：“爸爸加油。”
杨小溪随之跟着喊：“冯爸爸加油。”
陈瑶霏也喊着：“冯爸爸加油呢。”
冯一帆看向三个小女孩，脸上浮现出微笑来，然后向小女孩们举起拳头，做了一个加油的动作。
接着，冯一帆首先是拿出了喷火枪，对着猪头进行了一番火烧。
直接把整个猪头都给烧成了炭黑色。
见到这一幕，过来拍摄的人都感到有些惊奇，不懂这怎么要用喷火枪把猪头给烧成黑色呢？
此时，庄道忠开口了：“之所以用喷火枪把猪头表面烧成黑色，目的是为了把猪头上的毛给清理干净，同时这样进行烧制后，也可以有效去除猪头本身的那种腥臊味。”
苏锦荣跟着说：“大家如果在家里炖肘子之类，也可以用类似的方法，放在家里的灶火上烧一下，然后再把烧黑的部分给洗掉，可以一下子把毛去除干净，并且也可以去除腥臊味。”
听完这些，大家也是纷纷点头，感觉又是学到了一手。
冯一帆很认真把猪头的每一个地方都给烧到。
实际上看到猪头的时候，杨小溪和陈瑶霏有一点点害怕，但是冯若若倒是一点不害怕的。
看到爸爸用喷火枪把猪头给烧成黑色，小女孩还惊讶地说：“呀，猪脑袋变成黑色啦，爸爸是不是把猪猪给变成非洲猪猪啦？”
听到小女孩的话，让在场的众人都是忍俊不禁笑起来。
而冯若若这么一说呢，反倒是让杨小溪和陈瑶霏在欢笑中不再害怕。
接着，冯一帆也是用温水把猪头烧黑的表面给清洗掉。
庄道忠又开口说：“一定要用温水，不要用凉水去洗它。”
经过了冲洗过后，冯一帆把猪头放在案板上，用干净的布将表面上的水给擦干，然后打开自己的刀具箱，从其中挑选出一把趁手的刀来。
见到冯一帆拿出了刀，苏锦荣说：“好了，若若、溪溪和霏霏暂时回避一下，下面的部分小孩子不适合看。”