下午三点，苏记准时结束了营业。
有了前两天的经验，实际上此时苏记也已经没有多少客人，门口更是没有多少人排队。
反倒是不少人在察觉到苏记营业时间快到，在林家铺子那边排队外带了。
这也直接导致了，苏记这边停止了营业，林家铺子那边的外带，反倒是多延续了半小时的营业。
因为有些人已经付了钱，所以也只能多干了半小时。
冯一帆没有去管那边，而是把林家铺子那边外带窗口，完全交给了三个徒弟和陈煦、罗瑜他们，苏记这边有服务生负责打扫收尾，还有赵大霞带人在后面清洗，更加不用冯一帆过问。
后来若餐厅那边结束营业，汉斯和汤姆也都去林家铺子的外带窗口加帮忙。
这么多人帮忙情况下，才能够半小时把外带单子搞定。
至于冯一帆、石家慧，石晋斌三个借调过来的徒弟，还有凯瑟琳和苏连成，一群人坐在打扫后的苏记，跟冯一帆一起接受李菲儿正式采访。
李菲儿这次的采访，可是与之前孟诗彤他们那次网络视频不同了。
这一次，李菲儿是以电视台过来采访，所以也就更加的正式。
在一番开场白过后，李菲儿也是非常认真，首先向冯一帆让苏记重新营业，并且取得如今这么好的生意表示祝贺。
“祝贺冯大厨，看起来苏记如今的生意如此火爆，应该都是您的功劳，您真的是让我们刮目相看，甚至淮城人如今提起您，提起这苏记，都会觉得是我们淮城的骄傲。”
冯一帆微笑回应：“谢谢大家的抬爱，只能说我和我的团队，做了一个厨师应该做的事情，没有大家所夸大的那样。”
李菲儿说：“冯大厨您真是谦虚了。”
接下来，李菲儿开始用她的方式提问。
“冯大厨，是这样的，有很多人都在说，您是中餐厨师中的复古派，您做的各种菜肴，都是非常符合传统味道，并且始终是恪守那个传统，您觉得这种说法准确吗？”
冯一帆想了想认真回答：“我觉得这个说法不算是非常准确。”
接下来，对着镜头，他也是阐明了自己的观点。
“我始终认为，美食的关键在于味道好吃，能够符合大众的口味，让食客们在品味中感受到一份快乐，至于是不是传统的做法？是不是恪守传统，其实并不那么重要。”
在场众人听到冯一帆这番话，也都是纷纷点头赞同。
冯一帆继续说：“传统做法，必然是经历过千锤百炼的，所以才能够一直传承下来，这也是有它的道理在。
但是如今有了新的东西冲击，我们也不能够固步自封，而是需要去进行新的尝试，去适应如今的一些变化，比如如今西餐进入国内的冲击，还有一些年轻人口味上的变化。