里尔教授带领的评估小组主要由美利坚农业部的技术官员、行政官员以及美利坚畜牧业的专家构成，他们每年都会应全世界范围内的牧场邀请，进行牛肉等级评估。这些牧场的牛肉一旦获得较高的等级评价，在美利坚乃至全世界范围内身价倍增，这也从某一方面体现了评估标准的权威性。
在评估团队从美利坚出发之前，镜湖牧场支付的大笔费用已经打到了美利坚农业部的账上，因此评估团队是不会在镜湖牧场收取任何费用。不仅如此，他们还拒绝了镜湖方面的宴请以及住宿安排，而是自掏腰包在村子里的客栈住了下来，自己解决食宿问题。
对此，萧风也没有坚持，因为在徐梦瑶的解释下，他知道美利坚的官方机构从来不会接受民间组织的私下宴请，为的就是确保评估的公平性。一旦镜湖方面有显露出‘塞好处’的意图，不仅仅这一次的评估泡汤，未来甚至会进入美利坚政府机构的黑名单。
萧风可不想因小失大，因此也就任由里尔教授决定了。
不过，萧风虽然在明面并没有给予评估小组任何便利和好处，不过他暗地里还是叫来了‘醉红尘’客栈的负责人萧江国，嘱咐他精心安排好评估团队的饮食，也算是另外一种优待。
其实，不用萧风言明萧江国也清楚评估团队对于镜湖牧场乃至银杏村的重要性，自然会尽心接待。
要知道。一旦镜湖牧场的肉牛被评上高等级，在国际市场上热销，每年数万头的出栏量将会给银杏村带来庞大的利益。别的不说，仅仅是肉牛出售而形成的物流、屠宰、包装等等产业链，就可以提供数以百计的就业岗位，进而带动镜湖区域的经济发展。
现在的萧江国经过这一年多以来的耳濡目染，知道镜湖体系的每一次大发展都会给银杏村村民带来极大的好处，自然也是责无旁贷了。
至于陪同代表团而来的华夏官员，自然还是秉承了华夏的一些传统，由银杏村委会进行接待。并且在村子里设宴款待了。对此。这些官员自然不会有任何意见，银杏村方面也是觉得习以为常，反正平时接待前来参观、视察的各地官员几乎已经成为常态。
别的不说，在接待问题上是宾主尽欢！
…………
晚饭之前。里尔教授和随行团队利用从美利坚携带来的仪器设备。对镜湖牧场的土壤、山泉、牧草以及肉牛的各种排泄物、提取物进行了详尽地检验分析。最终的检验结果让里尔教授大为震惊！
从数据上来看，镜湖牧场的重金属残留、农药残留几近于零，这也就意味着镜湖牧场自从开办以来。并未使用有毒农药以及其他重金属制品，这对于牛肉的安全至关重要。
在欧美的食品安全检测体系之中，农药残留和重金属残留向来都是一票否决，镜湖牧场的数据也就意味着它迈过了评估标准的第一条门槛。