红烧大鲤鱼好吃，但鲤鱼是河鱼，刺多的毛病却让人有些无奈。
聪明的厨师会顺着鱼骨的走向下刀，或者采用特殊的烹饪技巧，让里面的鱼骨稍微酥烂一些。
然而也仅是如此了，红烧鱼不能像红烧肉一样大口大口的吃，必须先挑刺，多少是点遗憾。
可是，如果有人能把鲤鱼的骨头剔掉呢？
“不可能，鱼骨头又细又多，怎么可能剔除？”欧阳娜娜不相信，立刻夹了一筷子。
她选取的位置，是鲤鱼脊背肋骨上面，背鳍前面的一块肉。
这里，正是鲤鱼刺最多的地方，而且细如牛毛，没有点耐心的人，根本就吃不了。
欧阳娜娜把鱼肉放在嘴里细心地咀嚼，一下，两下，三下……她的表情开始又不相信到震惊，最后竟然站了起来。
“天，这里的刺也挑出去了？你……你是怎么做到的？”
刹那之间，四五双筷子伸了过来，一人两三口，一条红烧大鲤鱼就见底了。
果然除了鱼头和鱼尾之外，整条大鲤鱼的肉里面，一根刺都没有。
第一次吃红烧鱼可以像吃红烧肉一样不用考虑鱼刺，每个人脸上都洋溢着满足的光芒。
“你是怎么去除鱼刺的，没有鱼骨之后，大鲤鱼为什么还能保持原来的形状？”
“那么小的鱼刺，是怎么剔下去的，制作这条鱼准备工作至少要几个小时吧？”
“不可能是几个小时，一进一出顶多二十分钟，他杀得还是鱼缸里的那条鱼，这速度，太快了！”
“秘法，秘制，祖传的！”无论谁问，李锦都是这一句话。
最后，看到大家把红烧鱼都吃完了，才搓着手问道：“诸位，这条红烧鱼的味道怎么样？”
“美味，这是我吃到过最好吃的红烧鱼了！~”
“可算是有特色的？”
“太有特色了，无骨红烧大鲤鱼，全世界仅此一份啊！”
“如果在饭店里面，这算不算得上一道招牌菜？”李锦眼巴巴的看着赵猛和欧阳娜娜，充满了期待。
赵猛和欧阳娜娜突然醒悟过来，同时起身，说道：“李大厨，你有这么好的技艺，来我们白府家宴上班吧！”
赵猛许诺：“我让你做厨师长！”
欧阳娜娜拼命点头：“条件你随便开！”
李锦笑道：“好像，你们今天已经许诺出去两个厨师长了吧？我这是第三个？莫非，你们开了三家店，都叫白府家宴？”
“三个？”赵猛一愣。
可不是吗，他最初的时候让苗倩倩当厨师长，然后又让胡一菲当厨师长，现在轮到李锦了。