第1017章 劫后余生啊 (1 / 5)

被车撞翻是什么看见,懵逼和大哭一场。

劫后余生。

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天冷肚子不舒服,想吃点补胃的。

而肚包鸡就不错。

配料白胡椒粒、葱姜和香茅

做法把猪肚和鸡清洗干净后;(鸡脚切断)在鸡内放入葱段、姜片和香茅碎,用厨房针封口;猪肚肉搓上少些盐,放些白胡椒粒,把鸡装入猪肚里面,最后用厨房针封口。

锅中放白胡椒粒,猪肚包鸡冷水下锅,水开后,文火煲两个小时左右。中间需翻动猪肚包鸡(一受热均匀,二防粘锅底)。煲好后,捞出猪肚包鸡,用厨房剪刀剪开猪肚,取出鸡;把猪肚和鸡切块后再放回汤锅中煲一会放点盐调味即可。(整个过程已经闻到很香很香的猪肚鸡味了)

出锅了,当然得先喝一碗靓汤啦,猪肚包鸡汤鲜甜带胡椒味,真的太好喝了,某人猛喝了几碗;切块的猪肚吃起来爽脆,很嫩口;鸡块用来占葱姜鸡汤调味料吃,喜欢吃白切鸡的味道,鸡皮很滑,鸡肉也嫩。

用料猪肚1个,鸡肉适量

辅料桂圆适量,枸杞子1小撮

调料醋适量,葱5克,姜5克,八角2个,花椒适量,小麦面粉适量,胡椒粉适量

做法1猪肚一个,用清水洗二遍,加醋和面粉不停地揉搓猪肚来去掉异味和粘液,再用清水洗干净

2猪肚翻过来,在放有花椒和大料的水里煮半小时,然后把猪肚捞出泡在清水里,汤倒掉。猪肚翻过来煮是为了保护猪肚表面的油在煮的过程中别跑到外面去。这些油可是好东西

3鸡肉剁成小块,猪肚也切成小块。准备葱段,枸杞,桂圆干,姜片。如果你有蘑菇也可以放一些蘑菇和红枣,汤的味道会更好。这道菜在饭店的做法是把整只鸡包在猪肚里,煮熟后切成块再回锅煮,自己家怎么方便怎么来吧,最后的结果都是一样的

4锅里加清水,把鸡肉和肚块还有枸杞等辅料倒进去,撒一些胡椒粉,大火烧开,小火炖一小时,美味的肚包鸡就可以出锅了

白胡椒粉在这个菜里必不可少,一是能去掉猪肚的气味儿,二是胡椒粉有和胃、温中的功效,和猪肚一起煮非常的养胃,常喝能治胃炎。

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银耳一直被我国古人认为是“长生不老药”、“延年益寿”的佳品,当今也被认为营养丰富,既是补品,又是扶正的良药。《神农本草经》等中医典籍中对银耳均有记载。祖国医学认为,银耳既可益气滋阴润肺,又可养胃,润胃之燥。其味甘性平,有滋阴、补肾、润肺、生津、止咳、补气等功能,适用于虚劳咳嗽、痰中带血、咳血、便血、咽干喉痒、身体虚弱等症,是神经衰弱、心血管疾病、胃病等患者的医疗食品。

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