第307章 极简单的菜 (1 / 3)

叶文茂看着离去的叶清,目光闪烁了一下。

想来老宅那边的生活不怎么好过了吧,看她那样,又胖又丑,就算做出好吃的菜来,估计也入不了天雪居大厨的眼。

不过,好久没有回秀水村老宅了,干脆明后天看看要不要回去一趟。

老家伙们虽然不怎么待见他了,好歹自己还是他们的儿子。

说不定老太婆还有两个钱,到时候再要一点过来。

这边,叶清运气不错,刚去排队,就轮到她做菜,她被分配到最后一个灶台。

她到了灶台那儿,先仔细的检查了一遍上面的每一样物品。

然后才把自己带来的篮子放在一边的桌子上,桌子底下有一缸清水,还有一个大木盆以及一个大木桶。

大木桶是用来装脏水跟垃圾的。

叶清的篮子里有她昨夜卤制好的半片猪头肉,还有一些调味料,以及空间里种出来的黄瓜跟大白菜。

既然天雪居也提供了大白菜,那她就做一道白菜好了。另外她看那些食客似乎对肉啊,鱼啊都比较喜爱,她决定就炒一盘卤肉。

虽然她对做鱼很拿手,但她想留到第2轮比赛的时候再做。

她扫了一圈附近的厨师,发现第一道菜,他们也大都是选择白菜。

虽然这道菜很简单,但做的方法不同,加的材料不同,自然味道也是各有千秋的。

建州这一带人的饮食习惯以前偏清淡,甜,少辣但也不是不吃辣。

这里多山,多水。湿气也比北方要重一点,有些人还就很喜欢吃咸辣的。

加上这里出产茶叶,外地的客商比较多,在口味上也已经比较杂了,做酒楼的当然更是要迎合大众的口味了。

大白菜是一种非常常见的大众蔬菜,即使在这个时代,平民百姓吃的时候也很少用油去炒大白菜来吃。

但是其他大白菜的做法也多达几十种,何况是天雪居这样的酒楼呢?

他们定然会有各种各样做白菜的方法,厨子们也对大白菜的吃法了如直掌了。

但生活中忙忙碌碌的过去了一天,各种各样的事情就如同食物的调料一样洒在了人们的身上。

那么最考验做大白菜的厨艺功夫反而是一道清炒大白菜,或者国宴上的那道人人皆知的“开水白菜”。

在此时此地,当然不可能有时间做那么繁复的开水白菜了。

那么她打算做一碟清炒小白菜给这里的大厨品尝,希望在他们繁忙之余,不妨卸下心中的调料,品尝一下食物本身的味道。

食物本身的味道才是食物的真谛,也是最考验厨师的基本功。

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