第640章 各色的凉冻 (1 / 3)

这里还有一种绿色的凉冻,是山上一种叫凉粉草的草汁作为原料做的。

这种凉冻要冰镇过后才会更好吃,香甜爽滑。

而刚做出来的有股很重的绿草味道,有一些人不怎么喜欢吃这种绿色的凉冻。

白色透明的凉冻是用霹荔果做的,霹荔果它的外表长得很像是梨,果实十分的坚硬,要用刀才可以将它给打开。

叶清以前挺喜欢吃这种透明的凉冻,感觉软硬适中。

但崇阳镇的人更加喜欢一种叫四果汤的解暑佳品。

四果汤历史悠久,系建州南边一带非常出名的特色小吃,具有祛暑降温的作用,因而在夏季备受人们喜爱。

每至炎夏,或是街边小摊,或是老字号店铺,人们总是喜欢适时地叫上一碗四果汤,消却炎炎夏日的闷热。

四果汤的做法也很简单,将各种当季水果分别用刀切成丁状,用泉水一同洗漂后捞干待用。

再加上煮好的莲子、绿豆、薏米或者红豆搭配,当然最主要的就是一种用石花做出来的透明凉粉了,吃的时候要刮成丝。

当然到了后世,四果汤已经有十几种搭配。

薏米,绿豆,红豆,莲子,白木耳,各种水果,如菠萝,西瓜等,有的还有蜜饯,葡萄干,仙草,芋圆,布丁,圆子,阿达子。

只不过在北方恐怕这种小吃很少有看见,即算有也没有建州这边的地道。

就像是这个时候在这里吃川菜一样,还是得在川州当地吃才够味。

可惜这里是古代,没有丰富的果品,但好在这个时候的食材都是纯天然的,也没什么人工色素,糖精之类的,对人也没坏处。

卖凉冻的是一个衣着朴素干净的年轻女子,身上穿着缀了几块补丁的棉布长裙。

为了方便做事,她没有穿比甲,头上用一块干净的红色碎花布包着。

她脸上的皮肤有些被日光晒得暗红,似乎动作有些紧张局促,好像刚出摊不久的新手。

叶清记得以前这里是一个老婆婆摆摊,或许这个女人是她的孙女或者孙媳妇吧?

“咦,今天这摊主换人了啊,原先那个哑婆子和她孙女呢?”有人看着面生的摊主问道。

女子并没有回答,只是低头忙着自己的事。

“难道又是个哑巴,不过今天的摊位看着比以前干净了许多,那就给我来一碗仙草冻吧!”

“给我也来一碗四果汤。”

那摊主见叶清三人已经站在摊位面前好一会儿了,却没说吃什么。

于是她抬起头望着叶清,声音很低的问了一句“这位小姐,您要点什么?”

上一章目录下一页